赤小豆冬瓜炖黑鱼

【菜名】赤小豆冬瓜炖黑鱼
【所属菜系】全部
【特点】补脾、利水、消肿。
适用于肝硬化腹水，以及慢性肾炎所致水肿等症者食用。
【原料】主料：鲜黑鱼250克。
配料：冬瓜连皮500克，赤小豆100克，葱头3个。
【制作过程】①鲜黑鱼去鳞、去肠杂，洗净。
冬瓜洗净，切片。
葱头切片②黑鱼、葱头、冬瓜、赤小豆放入锅中，加适量清水，共炖熟烂即可。